На самом деле не стоит избавляться от "ээээ" и "мммм". Потому что если вам действительно требуется время, чтобы обдумать ответ, то лучше, если вы будете издавать хоть какие-то звуки, или хоть как-то озвучивать мыслительный процесс. Иначе получится как со мной. Я избавил себя от "ээээ" и "мммм", и теперь, пока я думаю, окружающие считают что я тормоз, или не услышал их. Теперь снова учусь "эээкать" :-\
А пока Вы думаете молча, смотрите на собеседника или в другую сторону?))