Конечно прием гормонов влияет на индивидуальный запах человека, тем более при трансгендерном переходе.
На запах человека влияет прежде всего работа желез внешней секреции ( потовые железы), а на них в свою очередь влияет интенсивность обмена веществ у человека, которая зависит от возраста, наличия хронических заболеваний, физической активности, заболеваний кожи, гормональных колебаний. Колличество некоторых гормонов зависит даже от времени суток, ежемесячных изменений у женщин . Но как повлияет прием половых гормонов на запах конкретного человека предположить трудно, потому что изначально у каждого свой индивидуальный запах кожи , на который также сильно влияют применение парфюма и различной косметики.