Если Ваш свитер шерстяной или содержит некоторое количество шерсти, попробуйте его отпарить. Придайте желаемую форму и обдайте паром из утюга. Можно попробовать замочить только воротник в горячей воде. Шерстяные изделия от сильно горячей воды садятся, поэтому их рекомендуют стирать при температуре воды +30. В Вашем же случае как раз нужно, чтобы воротник слегка подсел. Еще можно попробовать просто перевязать воротник, если он был связан вручную, если фабричной вязки, то можно отдать в трикотажное ателье, там перевяжут.