Почему-то часто сталкиваюсь с этим вопросом как геммолог Баснословно. Сталкиваюсь не в смысле сложности, а в смысле вопросов от клиентов.
Гранаты от рубинов отличают не по цвету, как почему-то многие думают, а по их физическим и химическим свойствам.
Например, с помощью геммологического полярископа и геммологического же рефрактометра. У гранатов и рубинов параметры различаются достаточно существенно, чтобы при наличии приборов различение не представляло затруднений.