В моем блоге на Яндекс Дзен https://zen.yandex.ru/id/5c40debc4ccce700aed587db
есть более подробная информация, но короткий ответ приведу ниже.
Для того что бы открыть пекарню необходимо выполнить ряд обязательных пунктов.
1.Выбрать формат пекарни который Вы хотели бы реализовать. Подробнее про форматы пекарен можно посмотреть здесь.
2.Определить ассортимент изделий, которые будут реализовываться в данной пекарне.
3.Определить списки оборудования и инвентаря.
4.Определить характеристики помещения под размещение объекта.
5.Подготовить все необходимые проекты.
6.Посчитать все необходимые затраты и составить финансовую модель будущего предприятия.
Это первые 6 самых важных действий, которые необходимо сделать прежде чем открывать пекарню
Так же более подробный план по открытию пекарни можно посмотреть здесь.
Подписывайтесь на канал ставьте лайки. Впереди много интересного.
Открыть пекарню или кондитерскую : https://technologybp.ru/
Купить книги по хлебопекарному и кондитерскому
бизнесу: https://dm-book.ru/
Готовый комплект для пекарни: