Подробнее о франшизе KFC тут: http://www.kfc.ru/franchising#
там и вопросы задать можно и узнать подробную информацию, а также узнать о требованиях к франчайзи, что немаловажно
Для начала нужно обратиться по юридическому адресу в России/США, сделать запрос на франшизу. Уже после её получения регистрируем предприятие (какое вам нравится, если это не прописано), работаем, платим налоги и пошлину КФС.