Фракция определяется по средним размерам наименьших частиц и наибольших частиц.
Самые распространённые фракции:
5/20 ; 20/40 ; 40/70 эти значения указаны в миллиметрах(от/до).
Если размер от спичечной коробки до размера с кулак,то
это щебень 40/70.
На сайте https://ts-sochi.ru/ есть фото различных видов щебня на фоне линейки,вам будет довольно легко определить фракцию.