Чтобы определить какой темперамент, нужно пройти несколько тестов, которые можно найти на психологических сайтах. Также неплохо самому изучить тему и понаблюдать за человеком в разных ситуациях в течение какого-то времени. Но деление на темпераменты достаточно грубое, есть много нюансов.