Стороны света на компасе обозначают по начальным буквам английских (голландских или немецких) слов:
North -север,
South-юг,
West- запад,
East -восток.
Соответственно, восток обозначен литерой "Е". Хотя встречаются модели компасов, где обозначены только стороны север и юг - "N" и "S".
Извините за поправку не бывает английских букв также как немецких и тем более голландских они называются латинскими