В первую очередь перед декантированием , бутылку необходимо переносить очень аккуратно в почти горизонтальном положении, чтобы не поднять осадок.
Затем нужно поместить бутылку в лоток или корзину на 15 минут, чтобы частички осели.
Вино следует наливать в декантер плавно, одним потоком, не позволяя вину хлынуть обратно в бутылку. Наливая вино, держите бутылку перед зажженной свечой или фонариком так, чтобы вы могли видеть свет через вино в той точке, где горлышко переходит в основную часть бутылки. Как только вы заметите, что через горлышко начинает двигаться осадок, немедленно прекратите наливать вино.
Вино, оставшееся в бутылке, можно использовать для приготовления блюд.