Здравствуйте!
Ответ зависит от того с кем у вас происходят подобные сложности в общении. Если с 1-2 знакомыми это одно, если с большим количеством людей - совсем другое. Потому что иногда встречаются люди, с которыми обьективно сложно общаться, они не обращают внимания на собеседника и любое сказанное слово будет как перебивание, к сожалению.
Если же это происходит с разными людьми, тогда попробуйте отслеживать, что с вами происходит, когда начинаете хотеть что-то сказать. Какие эмоции испытываете в этот момент, интересно ли вам слушать собеседника, или, наоборот, скучно. А может быть вы чувствуете раздражение. Фокусировка на этих эмоциях поможет отловить тот момент, когда ваше желание что-то сказать затрудняет ваши возможности продолжать слушать собеседника. А кому приятно, когда собеседник его не слушает?
А ещё слова, сказанные на пике эмоций, производят большее впечатление на людей. Такое интереснее слушать и они будут рады, что вы высказались.