Рецептов в интернете существует великое множество. Вы можете выбрать любой по своему вкусу. Ничего экстра-сложного там нет.Но что самое важное, в первую очередь у Вас должна быть отличная сковорода для выпечки блинов. Иначе ничего не выйдет. Начните с этого пункта.
Для этого нужно воспользоваться пошаговыми рецептами, которых в интернете очень много. Например, здесь: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=921
Можно еще печь блины из готовых смесей, тут и учиться не придется.