Да в общем-то совершенно также, как и на цифровой. Отличия незначительны. Кроме очевидного факта, что нельзя посмотреть картинку сразу, наверное, главное отличие это невозможность коррекции баланса белого. Пленка сенсибилизирована под определенную температуру.
Если же снимать на черно-белую пленку, то вообще никаких отличий. Ну, можно еще эффект Шварцшильда вспомнить, если вы снимаете на выдержках длиннее 1/2 секунды.
Мне порою кажется, что на пленку даже проще снимать. Но, скорее всего, это обманчивое чувство. Ведь я начинал с пленки и потом перешел на цифру. А большинство фотографов сейчас делают наоборот.