Как намекнуть парню, который проявлял внимание, пока я была в отношениях, что я свободна и он мне симпатичен?

Если нужен ответ, Как - берёшь и пишешь. Проявляешь интерес к нему, в общем.
А лучше прямо и буквально. Потому что он на тебя уже забил, скорее всего. (я бы так сделал в такой же ситуации)
Но мне кажется, ничего годного тут не получится.
Ох уж эти люди с их условностями и "отношениями"