Сейчас буду писать про свой подход, на истину конечно не претендую. Для начала нужно быть уверенным в своих силах. Съемка на заказ требует от фотографа стабильный результат всегда, то есть нужно много наснимать, знать технику, обработку. Далее нужно составить портфолио. Можно делать творческие съемки: например, мой знакомый взял красивый флакон духов и круто отснял. Понятно, что это не Гуччи ему заказали, но он показал уровень. Так же можно поснимать бесплатно, для знакомых и их знакомых. Так и говорить: составляю портфолио, хочу опыт, а у вас будут фотографии. Этот этап не советую пропускать, так как нужно научиться работать по брифу, взаимодействовать с заказчиком. Ну и свои интересы отстаивать. Снимать за недорого я лично не стал, чтобы не прослыть дешевым фотографом. Ну и портфолио не должно состоять из всех съемок, только лучшие. Причем лучше серии снимать и выкладывать, так как одиночные кадры редко нужны. Обычно задача снять ряд объектов, например меню ресторана. И нужно показать заказчику, что ты стабильно делаешь все. Ну и после составления портфолио можно начинать предлагать услуги. Либо искать в группах с работой в ВК, либо, если увидели у кого фотографии хуже, чем можете снять сами, предлагать услуги. Я вот на этом этапе сам, в поиске путей нахожусь :)