К достаточно выгодным идеям бизнеса в небольшом городе являются:
Открыть же свое дело нужно с регистрации субъекта индивидуального предпринимательства. Алгоритм регистрации ИП представлен по сылке: https://richtalk.ru/biznes/otkrytie-biznesa/otkrytie-ip-poshagovaya-instruktsiya/