Я конечно не гимнаст, но могу поделиться собственным опытом.
Очень хорошо для растяжки помогает йога и пилатес, так же есть специальные занятия (стрэйчинг) где Вас растянут как надо:)
Если же говорить о самостоятельных занятиях, то надо быть крайне осторожным, особенно если будете делать это впервые! Даже у людей с опытом бывают промашки, а вот ходить потом с растяжением или разрывом ой как бо-бо ( по собственному опыту знаю)
Стоит конечно же помнить, что растяжкой стоит заниматься только после физ. упражнений и на ОЧЕНЬ разогретые мышцы!!!
Так же стоит помнить, что есть два вида растяжки: динамическая и статическая, для новичков больше подойдет второй вариант. При статической растяжке вы не должны совершать никаких резких движений. Принимая одно положение, вы должны находиться в нем в течение нескольких минут, чувствуя, как растягиваются ваши мышцы.
Вот на мой взгляд довольно толковые комплексы, сама когда-то ими пользовалась.