Для начала необходимо ответить для себя на вопрос - что вы хотите производить.
Дальше - кому вы хотите это продавать.
Дальше - где вы хотите это продавать
Дальше - кто уже продает это там.
Нам нужно проанализировать то что делают эти люди. по какой стоимости и какие модели они продают. Какой визуал они делают.
В любом случае - производство начинается с продаж. Поэтому если вы определитесь с ассортиментом, то прежде всего попробуйте найти такие готовые вещи и перепродать их. Потом попробуйте заказать пошив таких вещей на чужом производстве. И только потом можно задуматься о своем швейном производстве
Но это совсем другая история