С приветствия) Например, "Добрый день!"
В тренингах, когда мы начинаем общение с незнакомцами на улице, после "Добрый день!" - пауза.
В это время человек смотрит тебе в глаза (если вообще остановился)), это универсальная, непроизвольная ориентировочная реакция. - Это что: нападение, мошенничество, приставание? Что?..
В это время люди оценивают две вещи: вашу безопасность и позитивность.
Если ответ на оба вопроса "да", то есть шанс, что человек скажет вам "Здрст!.."
ТОЛЬКО после того, как человек с вами в ответ отчётливо поздоровался (словами, или ясным кивком), можно продолжать общение.
Пока не поздоровался, - БЕСПОЛЕЗНО: у вас нет контакта, а вы уже что-то ему предлагаете (например, ответить вам).
Понятно, ваш вопрос не буквально про подход именно на улице.
Но и мой ответ воспринимайте как далеко не только про ситуацию на улице. Это универсальные вещи)
Согласен с ответом до меня - прежде всего с приветствия. Потом можно продолжить разговор на темы погоды, трафика, лето-отпуск. Общие и непринужденные темы, плюс в результате уже сможешь многое узнать о своем собеседнике.