Можно создать такую надпись в "Заметках", скопировать её и вставить в Инстаграм.
P.S. Занимательный факт для 140 символов: самая популярная фотография в Инстаграме имеет 3.094 млн. лайков, вот она:
Самый удобный инструмент, как мне кажется, использование программ для отложенного постинга в Инстграм. Самая удобная (согласно моему личному опыту) – onlypult.com