Проблема решалась следующим образом: в плавание брали продукты, которые имееют долгий срок хранение - сухари, фасоль, вяленое мясо, орехи, крупы. Также ловилась рыба и готовилась в тот же день. К тому же корабли часто заходили в порты, где могли пополнить свой запас еды более свежими продуктами.