А если тема краеведческая и в интернете нет необходимой литературы?
Таким же способом,как и те кому задали эту курсовую. Ищут информацию, делают расчеты, компилируют и т.п. Просто эти люди занимаются таким много и часто, это их заработок, поэтому и получается быстро и качественно (если не халтурят).