Как красивая девушка объяснит сама себе факт встречи в клубе омега-паренька, который давно по ней сох (и которого она считала грязью), а теперь сидит и пьёт коктейли с гораздо более шикарной девушкой?

Почему она должна объяснять сама себе этот "факт"? Совершенно не обязательно, что она даже об этом задумается. 

Мне представляется, что данный вопрос -- лишь фантазия парня, который сохнет по девице, но не имеет возможности ей понравится. Вот и фантазирует месть в лице несуществующей "гораздо более шикарной девушки".

Дополнительно можно заметить, что одна красивая девушка может обратить внимание на обычного парня, а другая -- даже не посмотреть в сторону. Личная эмпатия -- вещь непредсказуемая. Никакая девушка не обязана обращать внимания на всех парней в целом и на какого-то конкретного в частности.

Если же обрисованная ситуация случится на самом деле, то первая "красивая" девушка больше обратит внимание на саму "более шикарную", чем на "омега-паренька". Его, скорее всего, она и не заметит.