Саша, здорово, что вы признали вину и извинились. Это по-взрослому. Но вечно виноватиться не стоит, есть такое понятие, как соразмерность извинений. Да, это неприятно, что вы забыли о встрече, тем более (!) если это произошло первый раз. Мы все люди. Мне кажется, одного извинения достаточно:
"Прости пожалуйста. Я дорожу нашим общением. Такого больше не повторится"
Если человек выбирает неделями обижаться из-за такого, тут вопросики. К тому же, наказывать вас игнором (это довольно жесткая манипуляция).