Как изучить литературный немецкий язык самостоятельно и чем он отличается от обычного?

Литературный немецкий (как и любой другой литературный иностранный язык) - это не язык собственно литературы, а язык, принятый за образец, за стандарт. Везде в школах и университетах изучают стандартный, образцовый немецкий (английский, французский и т. д.). Литературным его называют потому, что он принят за стандарт не только в общении, но и в литературе.