Можно отталкиваться от задач. Например, обеспечить широкий охват участников (скажем, разные регионы России). Тогда в анкете для регистрации можно указать город/область и посмотреть результаты, соотнести с усилиями по продвижению.
Или, например, решение конкретного вопроса/запроса участников. Здесь уже пригодится анкетирование по итогам.
Можно посмотреть на цифры: количество регистраций, фактическое число участников, степень удовлетворенности.
Если ивент продающий, то можно посмотреть на количество заявок по итогам.