Казалось бы простой вопрос, но сам в своё время тоже столкнулся с тем, что сменить шапку в ютубе надо ещё уметь. Пришлось гуглить. Итак. Заходите в учётную запись ютуба с компьютера, если ещё не зашли. Теперь надо зайти на свой канал ютуба на главную страницу канала (не в админку, а именно на главную страницу своего канала). Под названием канала будет синяя кнопка "Настроить вид канала" - её надо нажать. Затем на шапке появится справа вверху иконка карандаша, нажав на которую появится редактор шапки. В редакторе уже можно загрузить своё фото или выбрать из галереи. Всё.