Как из панели быстрого доступа быстро запустить программу с помощью Num-Pad? Программа имеет место в списке быстрого доступа больше 9.

С помощью numpad'а невозможно запустить программу из быстрого доступа. Но есть возможность запускать сочетанием Win+1-9

Т.е., например, если у вас на панели быстрого доступа идут 3 иконки, проводник, хром и плеер, то при нажатии Win+1 откроется проводник, Win+2 откроет хром соответственно

P.s. кнопка Win это та кнопка с иконкой Windows(флажок)