А с чего вдруг вы решили,что вычищена память? После приказа 66, джедаи объявлены врагами республики(империи) за попытку переворота и почти все уничтожены. И так как они объявлены вне закона о них не говорили и со временем привыкли, что их и нет вовсе. И остались только в воспоминаниях современников. А все исторические записи уничтожены вместе с храмом джедаев.