Здравствуйте!
На сайте "Почты России" по номеру идентификатора письма можно сделать распечатку истории отправления письма. Если извещения человек не получал, в истории будет указано "Неудачная попытка вручения". Кроме этого, после того, как письмо не вручено, будет указано, что оно отправлено обратно.
Дополнительно можно непосредственно обратиться в отделение почты, куда письмо приходило, может они смогут дать какую-то свою справку, почему то или иное письмо, адресованное Вам, не было получено.
Если требуется как доказательство в суде, напишите ходатайство, чтобы суд оказал Вам помощь и выдал запрос в отделение Почты России, для разъяснений, было ли получено извещение, получено письмо и т.д.