Как добиться от соседей по подъезду, чтобы они перестали курить, бухать и мусорить на лестничной площадке?

Ну, например, можно их убить. Но это несколько радикальный подход, грозящий тюремным сроком и прочими неприятными нюансами, например, муками совести. Если радикальные методы не работают, то, значит, надо договариваться. 

Не всегда можно договориться с окружающими людьми что бы они не делали то, что они хотят делать потому что вам это не комфортно. Как минимум для этого надо быть не брюзжащим соседом, который зае**л, а человеком, чье мнение их волнует.

Можно попробовать привлечь полицию, но, вероятнее всего, в самом лучшем случае, они попадут на штраф, который, опять же в лучшем случае, они заплатят, и продолжат делать то, что вас раздражает.

Чтобы договориться, то надо посмотреть не только со своей точки зрения, но и с их - вы же, я думаю, понимаете, что они это делают, потому как это наилучший для них вариант на данный момент и любой договор включает в себя какие-то уступки с обоих сторон. 

Если твердо понять что именно вам больше всего не нравится (например, какая вам разница бухают они на лестничной площадке или нет, если они не курят, не шумят и не мусорят) и по человечески попросить этого не делать, то, скорее всего, они это делать перестанут. Например, закруив, будут открывать окно, а мусор постараются выбрасывать за собой - мы же помним, что приходится идти на уступки - "quiproquo". Во всяком случае будут стараться(sic!) не делать этого.

С моей точки зрения (находившегося в свое время по обе стороны баррикад) - это наилучший вариант для того, что бы ситуация хоть как-то изменилась. Панацеи тут нет, в каких-то случаях, например, может сработать порция перцового газа из баллончика, а в каких-то за такое можно и некисло выхватить. 

Ну и в любом случае не стоит выходить на конфликт, потому как мужчины (да и женщины)  (особенно) под алкогольном опьянением стараются не загасить открытый конфликт, а только разжечь.