Как дипломатично сказать человеку, чтобы не лез не в свое дело?

Если действительно необходимо 'отшить', можно использовать:
С какой целью интересуеетесь?
Почему Вас это интересует?
А что у Вас ?
Т.е.перевод внимания на персону вопрошающую.
Действует практически безотказно, т.к. собеседник сначала должен ответом обосновать своё любопытство.