Как дети снимаются в жестоких фильмах 18+? Они понимают, в чём снимаются, осознают происходящее или съёмочная группа как-то их вводит в заблуждение?

В большинстве своем зависит от роли. Если ребенок играет одного из главных персонажей, то обмануть его ну никак не получится). Ну а если ребенок снимается в пару сценах, то ему просто говорят, как нужно играть, не вводя в полный сценарий