Берется фотоаппарат. Берется штатив. Все это ставится, фотографируется. Потом в каком-нибудь фотошопе открываются все фотки. И на каждом слое затирается то место, где должен быть объект. Миллион видео на ютубе. Проще там посмотреть, чем тут со слов понимать
Здравствуйте. Анимация бывает разная. Можно ее делать на телефоне в Базарте, в АЭ, либо как говорили выше покадровый съёмка. Но я точно знаю, что нужно уделять внимание деталям и тогда люди будут засматриваться. Желаю вдохновения