Это часто называется "световая фотография". Прочитать можно, например, здесь http://www.fotokomok.ru/svetovaya-fotografiya.
Если коротко, то берут темное помещение (или темное время суток), ставят фотоаппарат на штатив, вручную устанавливают длинную выдержку и машут перед объективом по определенной траектории чем-то еще светящимся (называется световая кисть). След движущегося светящегося объекта мы и видим в кадре.
Выдержка устанавливается таким образом, чтобы не подсвечиваемые световой кистью объекты остались темными (не успевали проэкспонироваться за счет фонового освещения). Часто для этого еще и диафрагму закрывают.