Зависит от качества проверки работы. Если я пишу на заказ реферат, который надо просто сдать и его не будут проверять на антиплагиате - я просто скопирую текст из пары разных источников, лишние запары мне ни к чему. Делается подобный реферат за час, курсовые - от 3 до 4 часов.
Если есть проверка на антиплагиат, и текст более-менее читают, все усложняется. Приходится копировать уже более-менее связный текст и потом вручную переписывать его, полностью изменяя текст, но оставляя суть. Для этого необходим большой словарный запас. Скорость переписывания (рерайта) текста у меня в среднем 1 страница в час.
Иногда приходится писать полноценное научное исследование с кучей источников и литературы, в том числе на иностранных языках, и их всех нужно прочитать, иначе работу не примут. Такие заказы выполняются месяц-два, но и стоят соответственно.
Кстати, пишу рефераты, курсовые, дипломы по всему спектру гуманитарных наук, свяжитесь со мной вконтакте.