Вилкой вытаскиваете основное "тело" Из раковины. Руками очищаете все, что темных цветов. Делаете надрез ножом на той части, которая держала крышку и выдавливаете внутренность. Там довольно просто все. Должен как бы хвостик остаться светлого цвета.