Во-первых, все это очень сильно зависит от того, какого типа у Вас гастрит. С пониженной или повышенной кислотностью. Если с повышенной - то голодание противопоказано, плюс, Вы в любом случае должны проходить лечение и принимать соответствующие препараты(Омепразол и т.п.), по поводу лечебного голодания тоже лучше всего проконсультироваться с врачом непосредственно.
Если же у Вас гастрит с пониженной кислотностью, то голодание - по факту, ничего не изменит в плане гастрита, а возможно и даст улучшение в виде разгрузки пищеварительного тракта.
Человеку с гастритом голодание не может быть лечебным.
Лечебным для гастрита является в первую очередь диета 1 со строгим режимом питания (перерыв между едой не более 4 часов).