Воспользоваться отвёрткой, отмычкой или ломом. Всё зависит от конструкции и типа замка, а так же возможного желания сломать замок. Если у вас замок "не простой", то лучше обратиться к профессионалам, предоставляющим свои услуги по данному направлению. Надеюсь, вы не для противозаконных целей интересуетесь?:)
Высверлить, попробовать открыть отмычкой или снять фурнитуру. Так же попробовать можно скрепкой. Способов много разных. Для каждого замка свой способ.