В поликлинике? По любому вопросу - терапевт в начале или врач общей практики, эти врачи дадут направление на консультацию профильного специалиста. Это ортопед... ревматолог... Может потребуется артролог. Требуется реабилитация? Физиотерапевт, врач по ЛФК. Зависит от того с чем связан ваш диагноз
При полиартрите - к ревматологу. При полиАРТРОЗе - к ортопеду. Так как вопрос звучит "при полиартрите", то никакие хирурги, травматологи, ортопеды, артрологи, терапевты не нужны. Артрит - это вотчина ревматологов.