Да что только не используют для производства колбасы! Гляньте видео в статье https://zoohoz.ru/svini-i-kaban/tehnologicheskoe-oborudovanie-myasnoj-promyshlennosti-22054/ Можно самим пода приготовить колбаски из фарша, так даже лучше плучится)) Домашняя еда вкуснее магазинной!
Из мяса птицы свинины говядины ну а насчёт ингридиентов этого даже не могу сказать сейчас в основном фигурирует соя, короче не колбаса а говнятина в прямом смысле этого слова,я предпочитаю лучше капченую грудинку!