Истинные Role-Playing Game должны быть пошаговыми?

Нет, нет и еще раз нет.
В истинной ролёвке нужна присутствовать возможность отыгрыша разных ролей соответственно. Вариативность и последствия от твоих действий. А то, каким образом это преподнесут, это уже совершенно о другом.