Молекула воды сформулирована как Н2-О, и она абсолютно одинакова и в сырой воде, и в кипячёной, и в пиве, и в кефире, и в фруктовом соке.
Организм человека нуждается в воде и в определённом количестве минеральных солей. Но то, что надо пить непременно некипячёную воду - это враньё шарлатанов, повторяемое безграмотными людьми.
Если в вашей пище соблюдается водно-солевой баланс, то абсолютно неважно, какую вы воду пьёте - кипячёную или сырую, или даже вообще дистиллированную. Многие виды млекопитающих вообще не пьют воду, получая её с пищей.
Таким же шарлатанским враньём являются байки о "структурированной воде". Вода является жидким веществом в диапазоне от нуля до сотни градусов по Цельсию. Структура вещества определяется пространственной ориентацией молекул. Жидкие вещества не могут по определению иметь никакой структуры, если только не находятся под воздействием магнитного поля. Но как только поле уберёшь, то сразу исчезнет и структура. Вся болтовня шарлатанов о "структуре воды" является примитивным надувательством, рассчитанным на гуманитариев или вовсе на неграмотных людей.
Дамы и Господа! Граждане и товарищи! Не слушайте шарлатанов и обманщиков! Изучайте химию и физику - пригодится в жизни.