Звук сердцебиения часто используется в музыке. На ум сразу приходит альбом Pink Floyd "Dark side of the moon" - тема сердцебиения его вообще пронизывает от начала до конца.
Никогда не слышал о том, чтобы кто-то обрабатывал этот звук, пытаясь сделать из него что-то новое. Уверен, что всерьёз никто этим не занимался. Зачем? Какую задачу будет решать эта деятельность? Музыка станет от этого лучше? Если нужен какой-то новый звук, нужно не изобретать велосипед, а брать синтезатор. :)
Да, на альбоме Muse - The 2nd Law, в песне Follow Me было использовано сердцебиение сына фронтмена Мэттью Беллами, Бинга, когда он еще находился в утробе