Айфон это все-таки телефон в первую очередь и сборище развлекательных приложений, а не видеорегистратор. Я бы советовал почитать статью Комбо-видеорегистратор с радар-детектором - PLAYME P600SG https://videoregistratoravto.ru/obzory/videoregistrator-playme-p600sg вместо того, чтобы возлагать такую серьезную работу на айфон.