Болгарского. Это язык, относящийся к южной подгруппе славянской группы языков. В нем очень сильны тенденции к аналитизму (передаче грамматических значений служебными словами). В болгарском языке практически утрачена падежная система, ее функции на себя приняли предлоги, синтаксис, система артиклей (как в английском или французском). Выраженный аналитизм отличает грамматику болгарского языка от всех других славянских языков. Вместе с тем движение к аналитизму присуще всем славянским и шире всем индоевропейским языкам (существует гипотеза long term language shift - маятниковые языковые изменения. Можно посмотреть видеолекции на Постнауке. К.В. Бабаева ), однако с разной скоростью. Пример: в современном русском языке полностью утрачен звательный падеж (но сохранился, например, в украинском), который активно использовался древнерусском. В качестве причины, по которой болгарский язык пришел к аналитическому строю "раньше" других славянских языков предварительно можно назвать долгую изоляцию болгар в чужеродной языковой среде и невысокое социальное положение носителей болгарского языка в Османской империи. Наиболее аналитические из существующих креолизованных индоевропейских языков (английский, африкаанс, суринамский, ток-писин и др.) возникли в среде, где необходимо общение, в условиях незнания всеми участниками господствующего (официального) языка (ср. лингва-франка). Аналитизм, например, английского (в отличии от других германских языков) возник в период, когда на островах языком правящей верхушки был старофранцузский, который не могло знать подавляющее большинство населения. В таких условиях грамматика практически не сохраняется (грамматические значения передаются аналитически), вероятно, усвоение грамматических форм не носителями языка происходит труднее.
Вместе с тем надо учитывать, что простота или сложность грамматики это абстрактная лингвистическая категория. Это не значит, что язык легче выучить, хотя и считается так. Чтобы знать любой язык на уровне носителя нужно приложить очень много труда, а иногда и всю жизнь. Также думается, что для всех людей самая простая грамматика - это грамматика своего родного языка.