Говорят нужно покупать оливки только с косточкой, а без - это ненастоящие оливки.
А ещё говорят, что кур доят. :)
Что касается оливок, то некоторые утверждают, что они ненастоящие, а настоящие лишь оливки. Другие спорят о цвете — или только зелёные, или только чёрные. Но вот, чтобы спорили о косточке — это выше моего понимания.
Всё настоящее: и оливки, и маслины (одно название греческое, а второе — славянское), и чёрные, и зелёные, и с косточками, и без косточек.
Почему?
Разные причины. Кто-то хочет показаться знатоком. Кто-то просто что-то где-то от кого-то слышал нечто, а объяснить не может.
Просто ешьте. Чем больше будете пробовать, тем лучше будете понимать, что вам ближе и вкуснее. Так вы сами станете экспертом.