Теоретически гитарные струны можно натянуть на укулеле, но настраивать гавайскую гитару в этом случае нужно по особенному (для укулеле в стандартном звучании гитарные струны не только не подойдут, но некоторые из них просто не выдержат натяжения), а для этого всё таки нужен опыт и известная сноровка. Лучше всё таки использовать струны предназначенные специально для укулеле.