Поехать на Дорогомиловский рынок и прошерстить все прилавки. Там есть все. Вот правда все. Правда не всегда. Один раз вы придете и там будут все сыры, а в другой раз может ничего и не быть. Но пармезан есть почти всегда. И голубой сыр, вроде горгонзолы и дор блю тоже.