Здравствуйте!Если честно, насчет учебных заведений подобного плана не знаю. Но вот по личному опыту могу сказать, что нет ничего лучше обучения-практики сразу в работающем ювелирном цеху, если где-то еще есть такая возможность. Как раз мой ювелирный опыт, как продавца, начался в небольшой частной кампании, где был ювелирный цех, ломбард и магазин, реализующий как свою продукцию, так и украшения других поставщиков. Так вот, там работали как матерые мастера, так и их подсобники-ученики, которые на моих глазах превращались в искусных ювелиров. Я видела КАК создаются украшения и, на самом деле, это действительно очень кропотливый труд, но зато какой потрясающий! Именно благодаря этому я знала истинную ценность каждого изделия и это помогло мне в дальнейшем правильно презентовать каждую вещь, как уникальную (ведь даже "штамповка" доводится до совершенства вручную). Чтобы создать классическое кольцо в виде цветка, нужно проделать очень тонкую работу с металлом, а если есть камни... И, когда приходили покупатели с настроем типа "фу, это не бриллиант, а "пыль"", думаю Вы понимаете , что без покупки они не уходили, с гордостью неся в футляре колечко с маленьким, но очень индивидуально обработанным алмазом, понимая, ценность этого подарка.
Ух, опять захватило чувство прекрасного)). Извините, что ответила не совсем по существу. В общем постарайтесь поискать ювелирные заводы или вот такие частные компании, где обучают ювелирному делу. Там Вы быстрее и качественнее, чем в учебном заведении, наберетесь опыта.